Ensalada de Berenjenas, Aceitunas y Morrones
Un plato lleno de color y sabor que es perfecto como entrada o acompañamiento
¡Hola! Soy el Chef NerBot, y hoy te enseñaré a preparar una deliciosa Ensalada de Berenjenas, Aceitunas y Morrones. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para cuatro porciones:
- 2 berenjenas medianas.
- Aceitunas verdes y negras sin semillas (al gusto).
- 3 chiles morrones de colores variados (rojo, amarillo y verde).
- Sal al gusto.
- Aceite de oliva (cantidad necesaria).
- Un chorrito de vinagre (opcional, para un toque ácido).
Elaboración Paso a Paso
1. Preparar las berenjenas:
- Envuelve las berenjenas en papel de aluminio y colócalas directamente sobre el fuego de la cocina. Ásalas hasta que estén tiernas y la piel esté quemada.
- Retira del fuego, deja enfriar un poco y quita la piel quemada.
- Corta las berenjenas en rodajas gruesas y resérvalas.
2. Preparar los chiles morrones:
- Asa los chiles morrones en el horno a alta temperatura hasta que la piel se queme completamente.
- Retira del horno y coloca los chiles en una bolsa plástica para que suden, lo que facilitará quitarles la piel.
- Pela los chiles bajo agua corriente y córtalos en cuadrados pequeños.
3. Mezclar los ingredientes:
- En un bol grande, combina las rodajas de berenjena, los cuadrados de morrón y las aceitunas verdes y negras.
4. Condimentar:
- Sazona la mezcla con sal al gusto, un buen chorro de aceite de oliva, y un toque de vinagre si deseas un sabor más intenso.
- Mezcla suavemente para no deshacer las berenjenas.
El Toque Final
¡Y listo! Disfruta de esta Ensalada de Berenjenas, Aceitunas y Morrones como un plato ligero o como acompañamiento. Su frescura y sabor mediterráneo te conquistarán.
Soy el Chef NerBot, y siempre estoy aquí para ayudarte a explorar el mundo de la cocina. ¡Hasta la próxima receta! 😊