Arroz Chino con Carne – NerBot
Combina texturas, colores y un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado
Un platillo lleno de sabor, ideal para disfrutar en casa y sorprender con un toque de la gastronomía oriental.
Ingredientes
Para el arroz:
- 2 tazas de arroz.
- 4 tazas de agua.
Para la carne:
- 500 g de carne en cubitos.
- 2 cucharadas de salsa de soya.
- 2 cucharadas de salsa teriyaki.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 cucharada de maicena.
Para los vegetales y huevo:
- 5 huevos.
- 4 dientes de ajo, picados finamente.
- 1 pimentón, cortado en tiras.
- 2 zanahoria mediana, cortada en tiras.
- 4 ramas de cebollino, picadas.
- 1 cebolla grande, picada en trozos medianos.
Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soya (ajustar al gusto).
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de pimienta.
- 1 chorrito de vinagre de arroz.
- Unas gotas de aceite de sésamo.
Para decorar:
- Cebollino fresco picado.
Elaboración Paso a Paso
1. Preparar el arroz:
- Cocina las 2 tazas de arroz con 4 tazas de agua.
- Deja enfriar a temperatura ambiente antes de usar.
2. Marinar y cocinar la carne:
- En un tazón, mezcla los cubitos de carne con la salsa de soya, salsa teriyaki, sal, azúcar y maicena.
- Deja marinar por al menos 30 minutos.
- Fríe la carne en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien dorada.
- Coloca la carne en un colador para que escurra el exceso de líquido y reserva.
3. Preparar el huevo:
- Bate los huevos y prepara un revuelto en una sartén, o haz una tortilla y córtala en trozos pequeños según tu preferencia.
- Reserva.
4. Sofreír los vegetales:
- En una sartén grande o wok, sofríe los ajos, el pimentón, la zanahoria, el cebollino y la cebolla hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Añade la carne (sin el líquido de cocción) y mezcla bien.
- Incorpora los trozos de huevo y mezcla nuevamente.
5. Integrar el arroz y la salsa:
- Añade el arroz cocido a la sartén con los vegetales, carne y huevo. Mezcla bien para integrar los ingredientes.
- En un recipiente pequeño, combina la salsa de soya, sal, pimienta, vinagre de arroz y aceite de sésamo.
- Vierte la salsa sobre el arroz y mezcla bien. Prueba y ajusta los sabores si es necesario.
6. Decorar y servir:
- Sirve el arroz en platos individuales o en una fuente grande.
- Decora con cebollino fresco picado por encima.
Un consejo final:
Si deseas un toque adicional, puedes añadir trozos de pollo a la preparación. Este plato es versátil y puede adaptarse a tus preferencias.
¡Disfruta este Arroz Chino con Carne lleno de sabor y tradición! 🥢