Pizza casera – NerBot
Pizza con Masa Casera y Salsa de Tomate Natural
La pizza casera es un platillo universalmente amado, y esta versión kosher destaca por su masa hecha en casa y una salsa de tomate natural que la convierte en una opción irresistible. Esta receta es ideal tanto para una cena informal como para compartir en reuniones familiares. Fácil de personalizar con tus vegetales favoritos, se convertirá rápidamente en un clásico en tu hogar.
Ingredientes
Para la masa
- 1 taza de agua caliente
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 3 ½ tazas de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa de tomate
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- ½ cabeza de ajos, pelados y picados
- 1 lata de tomates pelados (400 g)
- 2 ramas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 pizca de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Otros ingredientes
- Queso rallado o en rebanadas.
- Vegetales al gusto (ej.: champiñones, pimientos, cebolla morada, aceitunas, tomates cherry, etc.)
Elaboración paso a paso de la pizza casera
1. Preparar la masa:
- En un bowl grande, mezcla el agua caliente con la sal y la miel. Revuelve bien hasta disolver.
- Agrega las cucharaditas de levadura seca y deja reposar durante 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
- Incorpora gradualmente la harina y las dos cucharadas de aceite de oliva, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
- Forma una bola con la masa, úntala ligeramente con aceite y cúbrela con plástico de cocina. Déjala reposar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que duplique su tamaño.
2. Preparar la salsa de tomate:
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los tomates pelados, previamente licuados, junto con las ramas de albahaca. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
- Incorpora la pasta de tomate, el comino, la sal, la pimienta y el consomé parve en polvo. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Armar y hornear la pizza:
- Precalienta el horno a 220 °C (430 °F).
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta obtener el grosor deseado. Transfiere la masa a una bandeja para hornear ligeramente engrasada o cubierta con papel pergamino.
- Unta la masa con la salsa de tomate preparada.
- Distribuye los vegetales al gusto sobre el queso, asegurándote de no sobrecargar la pizza.
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso derretido y burbujeante.
4. Servir:
Retira la pizza del horno, deja reposar unos minutos, corta en porciones y sirve caliente.
Notas:
- Si prefieres una opción sin queso, puedes añadir hierbas frescas como orégano o albahaca al sacarla del horno para realzar el sabor.
¡Disfruta de una pizza casera llena de sabor y preparada con amor! 🍕